肉桂的利用及天然精油的开发被引量：38

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摘要肉桂在食品和医药方面具有很高的利用价值 ,并成为天然香料的重要来源之一。综述了肉桂油的主要成分、提取方法、质量控制、深加工技术及其应用 ,进而阐明肉桂天然精油的开发前景。

作者肖凯军李琳郭祀远蔡妙颜

机构地区华南理工大学食品与生物工程学院轻化工研究所

出处《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2000年第5期52-54,共3页 China Oils and Fats

关键词肉桂天然精油加工技术产品开发质量控制

分类号 TS225 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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