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传统面塑技艺在烹饪教学中的运用被引量：1

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摘要面塑是中国的传统民间艺术,作为国家级非物质文化遗产,其内涵博大精深,面塑自身的独特魅力对中等职业学校的的学生有着很大的吸引力,将面塑的造型技艺运用到中等职业学校烹饪专业的教学中,可以丰富烹饪专业的教学内容,激发学生学生烹饪的兴趣,提高学生的专业技能,为学生的职业发展提供一条新的出路。

作者陈春华

机构地区江苏省武进职业教育中心校

出处《中小企业管理与科技》 2013年第31期227-227,共1页 Management & Technology of SME

关键词面塑技艺教学运用

分类号 TS972-4 [轻工技术与工程]

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中小企业管理与科技

2013年第31期

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