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食品安全的生活化实验活动被引量：1

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摘要近年来,随着人们对食品安全问题的日益关注,苏丹红、三聚氰胺、明胶这样的化学名词被越来越多的人知晓.生物学是一门与日常生活紧密联系的学科.如在学习了＂食物中主要营养成分的鉴定＂实验后,掌握了各种食品营养成分的鉴定方法,能否将所学知识、方法运用到日常生活中去,缩短生物学与生活的距离.

作者闵海英

机构地区上海市华东师范大学附属周浦中学

出处《生物学教学》 2013年第11期26-27,共2页 Biology Teaching

关键词食品安全问题实验活动生活化营养成分鉴定方法三聚氰胺化学名词生物学

分类号 G633.91 [文化科学—教育学]

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生物学教学

2013年第11期

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