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乌鲁木齐市散装生鲜乳市场调查报告
被引量：
5
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摘要
乌鲁木齐市是全疆最大的散装生鲜乳市场,其日销售量达40t,在乳品消费中占有重要地位。本文通过对66个生散乳销售点、521名购买者的调查以及对37份生散乳样本的检测,初步掌握了生散乳来源、销售点、销售人员、销售量、价格、购买者族别、购买理由、购买频率、购买量以及生散乳的理化指标和卫生指标等信息,对生散乳市场的现状、存在问题和安全隐患有了较清晰的认识,为进一步贯彻落实《奶业条例》,加强市场监管,提供了第一手参考资料。
作者
陆东林
张志强
徐敏
罗晓红
王文秀
机构地区
乌鲁木齐市奶业协会
新疆轻工职业技术学院
乌鲁木齐市动物疾病预防与诊断中心
新疆天润生物科技股份有限公司
出处
《新疆畜牧业》
2013年第10期18-21,共4页
关键词
散装生鲜乳
销售点
购买者
质量安全
调查
分类号
F326.3 [经济管理—产业经济]
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