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基于DNA水平的食品致病菌检测方法应用研究 被引量:1

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摘要 研究表明,越来越多的食物中毒是由食源性微生物导致的。为此,如何快速地埠测出食源性致病菌是保障食品卫生与安全重要内容。在食品快速检测方法中,DNA/分子水平的检测具有特异性强和灵敏性高的特征。本文就目前具有代表性的基因探针技术、PCR技术、生物芯片技术等DNA分子生物学技术在食源性致病菌快速检测中的应用研究进行综述。
出处 《教育界(高等教育)》 2013年第11期81-81,60,共2页 Education Circle
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参考文献6

二级参考文献13

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共引文献40

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引证文献1

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