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餐饮企业内部成本管理探讨

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摘要近几年来,随着市场经济体制的不断完善,作为第三产业经济支柱的餐饮业激烈竞争程度也随之增强。餐饮业在经营管理过程中面临着原材料、人员和店面租金等各方面的成本的束缚以及资金投入的困扰,相关管理制度的不完善,管理人员业务素质水平的差异,成本管理的认识不足,因此造成企业盈利水平逐渐地降低。文章就餐饮企业内部成本管理问题进行探讨,并探索相关的解决措施,在一定程度上为餐饮企业成本管理提供借鉴和参考。

作者修晓锦

机构地区绥化学院经济管理学院

出处《青年与社会》 2013年第9期109-110,共2页 Young Society

关键词餐饮企业作业成本内部管理

分类号 F406.72 [经济管理—产业经济]

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青年与社会

2013年第9期

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