摘要
花青素具有抗氧化、抗炎、调节血脂、抗肿瘤等一系列生物活性,在药物或保健品开发中显示出重要的潜力。对花青素生物合成过程中的关键酶包括苯丙氨酸解氨酶、查耳酮合成酶、查耳酮异构酶、黄烷酮3-羟化酶、类黄酮3′-羟化酶、类黄酮3′,5′-羟化酶、二氢黄酮醇-4-还原酶、花色素合酶、类黄酮3-O-糖基转移酶及其调控因子R2R3-MYB蛋白、bHLH蛋白和WD40蛋白的研究进展进行综述。
出处
《中草药》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第1期131-136,共6页
Chinese Traditional and Herbal Drugs
基金
国家自然科学基金资助项目(81073018
81274044)
关键词
花青素
生物合成
关键酶
调控因子
苯丙氨酸解氨酶
anthocyanins
biosynthesis
key enzymes
regulatory factors
phenylalanine ammonialyase
