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面点的速冻及新的素食概念 被引量:1

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摘要 本文介绍面点速冻工艺流程 ,探讨及素食的概念和阴性食品的基本特征。
作者 王如林
出处 《制冷》 2000年第4期32-34,共3页 Refrigeration
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