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好油与坏油

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摘要人分好坏是以道德为标准，而食用油也是以对人体的利弊来评判好坏。其实，油的好与坏并不那么绝对，再好的油也很容易就变坏。

作者艾晓

出处《博物》 2014年第4期80-83,共4页

关键词食用油卫生标准食品工业

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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