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在线富集法分析食用油中的多环芳烃

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摘要 PAHs是由石化产品不充分燃烧产生的．具有致癌潜力，是环境和食品中需要监控的污染物。欧盟835／2011中规定了不同食品中的苯并（a）芘的含量上限。苯并（a）芘是判断是否含有多环芳烃的主要标识物，例如在食用油中其含量不能超过2ppb。

作者 Edgar Naegele

机构地区安捷伦科技有限公司

出处《食品安全导刊》 2014年第3期34-35,共2页 China Food Safety Magazine

关键词多环芳烃食用油富集法苯并(A)芘在线充分燃烧石化产品 PAHS

分类号 TS221 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] O658 [理学—分析化学]

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食品安全导刊

2014年第3期

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