水果型莲藕——南斯拉夫雪莲藕

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摘要南斯拉夫雪莲藕是目前世界上最高产的雪莲藕，引进于原南斯拉夫。其中淀粉和糖分含量均为世界藕类最高，具有皮薄、脆甜，生食不涩、无渣，凉拌热炒不发黑、颜色雪白透亮等特点，故名“雪莲藕”，又叫“水果莲”。南斯拉夫雪莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素c以及氧化酶成分，含糖量较高，生吃鲜藕能清热解烦、解渴止呕；

作者江帆

机构地区河南省台前县清莲藕业合作社

出处《农村百事通》 2014年第9期29-29,73,共2页

关键词南斯拉夫水果型莲藕糖分含量维生素C 蛋白质天门冬氧化酶

分类号 S631.102.3 [农业科学—蔬菜学]

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