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中餐烹饪实训教学中存在的问题及对策

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摘要实训教学在中职学校的教学中占着非常重要的地位，所以学生的知识和技能掌握的程度，直接决定了实训教学的好坏，假如烹饪教学存在着教学不合理的情况、教学方法过度单一，讲解示范存在不规范的现象，而且巡回指导只是流于形式，并没有课后总结，所以需要提出相应的对策进行纠正。

作者罗富学

机构地区广东省旅游职业技术学校中餐烹饪与营养膳食专业部

出处《神州》 2013年第30期106-106,共1页

关键词中餐烹饪实训教学烹饪技能指导

分类号 G712 [文化科学—职业技术教育学]

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神州

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