摘要
民以食为天,食以安为先。近年来随着食品安全问题的不断涌现,各个国家都采取了一些积极有效的措施。本文阐述了可追溯性的定义,介绍了国内外相关追溯系统及制度的发展现状,进而总结了建立蔬菜安全可追溯系统涉及的主要技术,分析了目前追溯系统的不足,对下一步追溯系统的发展方向进行了展望。
出处
《山东农业大学学报（自然科学版）》
CSCD
北大核心
2014年第2期316-320,共5页
Journal of Shandong Agricultural University：Natural Science Edition
基金
国家"十二五"科技支撑项目(2012BAK17B 05)
关键词
蔬菜
质量安全
追溯
系统
Vegetable
quality and safety
traceability
system
