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牲畜的宰前检疫被引量：1

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摘要宰前检疫是分清病、健动物，确定动物的准宰、禁宰与缓宰的重要途径。经宰前检疫可以将健康动物与可疑及有病动物分开，进行合理的处理，防止染疫动物进入屠宰加工、流通环节，及早控制和扑灭疫源，对保证肉品卫生质量和防止疫源的扩散具有重要的意义。

作者李永明

机构地区勐海县畜牧兽医站

出处《云南畜牧兽医》 2014年第3期40-41,共2页

关键词宰前检疫染疫动物牲畜肉品卫生质量屠宰加工流通环节疫源扑灭

分类号 S851.34 [农业科学—预防兽医学]

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