胃癌高发区粮食、土壤中黄曲霉及其毒素侵染情况调查被引量：4

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摘要黄曲霉（AFL）大部分能产生黄曲霉毒素（AFB1），该毒素能引起动物急性中毒死亡，长期食用微量AFB1的食物能引起人畜致癌已被证实，为了争胃癌高发区粮食，土壤中AFL及其产生的AFB1的侵染情况，1997年10月对胃癌年平均死亡率达106．99／10万的浙江省仙居县李宅乡的大米，小麦，玉米，黄豆，花生，土壤进行了检测。

作者葛素君裘丹红孙芳冯济富谢忠俭王志刚

机构地区浙江省台州市卫生防疫站浙江省食品卫生监督检验所

出处《预防医学文献信息》 1999年第3期229-229,共1页 Liferatue and Information On Preventine Medicine

关键词胃癌高发区粮食黄曲霉毒素土壤

分类号 R735.201 [医药卫生—肿瘤]

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