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木瓜蛋白酶水解羽毛蛋白的最佳作用条件探索
被引量：
7
The Best Hydrolytic Condition of Feather Protein Digested by papain
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摘要
采用木瓜蛋白酶对鸡羽毛蛋白的水解作用进行了研究。结果表明 :木瓜蛋白酶对鸡羽毛蛋白的水解的最适pH值为 7 0 ,最适温度为 70℃ ,并且 90℃时仍具相当的水解能力。经测定在作用时间为 1 2h,羽毛粉 :酶干粉 =1 0 0 :2时 ,其表观消化率为74 92 %。
作者
吕世明
谭艾娟
机构地区
贵州大学生物技术学院
出处
《贵州畜牧兽医》
2001年第3期1-2,共2页
Guizhou Journal of Animal Husbandry & Veterinary Medicine
关键词
木瓜蛋白酶
羽毛蛋白
表观消化率
饲料蛋白
饲料添加剂
水解作用
分类号
S816.48 [农业科学—饲料科学]
S816.7 [农业科学—饲料科学]
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