食品天然色素研究与应用被引量：37

Study and Application to Natural Pigment of Food

下载PDF

导出

摘要食品天然色素是人们研究和关心的热门问题。本文对天然色素的特性、研究方法。 Natural pigment of food is a topical subject people study and concern.In this paper,the character,study method,application and protection measure and so on of natural pigment are summarized.

作者刘金福

机构地区天津农学院食品科学系

出处《天津农学院学报》 CAS 2001年第2期18-20,32,共4页 Journal of Tianjin Agricultural University

关键词天然色素食品添加剂食品色素特性研究方法应用防护措施 natural pigment study and application food

分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]

引文网络
相关文献

参考文献15

1刘莲芳.中国食品添加剂的新品种、新进展[J].食品工业科技,1999,20(3):1-3. 被引量：39
2吕绍杰.食品添加剂在饮料中的应用[J].食品开发,2000,(1):16-16.
3石永峰.国外食品天然色素研究进展[J].食品与机械,1997,13(3):32-34. 被引量：17
4刘毅,宁正祥.红曲色素及其在肉制品中的应用[J].食品与机械,1999,15(1):28-30. 被引量：21
5杨革,李亚.类胡萝卜素发酵生产条件的研究[J].食品科学,1998,19(8):20-22. 被引量：15
6李晖,吴云.产类胡萝卜素又产靛蓝的菌株的研究[J].食品与发酵工业,1998,24(2):7-10. 被引量：8
7张国宏,孙奇.超临界流体萃取技术(续)[J].食品科学,1999,20(1):4-6. 被引量：21
8李琳,吴永娴,曾凡坤.番茄红素的研究进展[J].食品科学,2000,21(5):8-11. 被引量：51
9徐雅琴,于泽源,邵铁华.草莓红色素稳定性的研究[J].食品与发酵工业,2000,26(4):13-16. 被引量：53
10丁利君,陈珊.一品红红色素的提取及其稳定性研究[J].食品工业科技,1999,20(6):24-26. 被引量：47

二级参考文献41

1张素琴,朱湘民,马国华,吴云,张先恩,宋冬林.一株胡萝卜素高产菌C_(r-1)的研究[J].食品与发酵工业,1989,15(5):1-5. 被引量：23
2孔繁东,龚素梅.低糖草莓脯的研制[J].食品科学,1994,15(1):32-34. 被引量：13
3谢珍珍,李建英.红曲色素稳定性的研究[J].食品科学,1994,15(7):15-17. 被引量：58
4姜文侯,单志萍,孟妤,孙冬梅.β－胡萝卜素的应用、市场和天然型产品的发酵法生产[J].食品与发酵工业,1994,20(3):65-71. 被引量：72
5远藤章,周立平.关于红曲和红曲菌的历史和最近动向[J].四川食品与发酵,1994(4):52-58. 被引量：14
6吕心泉,高巍,沈爱光.红曲色素提取工艺条件探索[J].食品工业科技,1995,16(2):53-57. 被引量：17
7吴芸,张素琴,马国华,宋冬林,赵姬勇.萘质粒转移到大肠杆菌中合成靛蓝的研究[J].Acta Genetica Sinica,1989,16(4):318-324. 被引量：4
8庄桂.红曲西瓜瓤发酵酸乳的研制[J].食品科学,1995,16(5):14-18. 被引量：3
9任玉林,李华,邴贵德,金钦汉,逯家辉.天然食用色素──花色苷[J].食品科学,1995,16(7):22-27. 被引量：168
10王柏琴,杨洁彬,刘克.红曲色素在发酵香肠中代替亚硝酸盐发色的应用[J].食品与发酵工业,1995,21(3):60-61. 被引量：46

共引文献362

1郭凤华,王慧.天然色素的提取和应用研究[J].山东食品发酵,2008(1):27-30. 被引量：15
2黄丽萍,刘丽萍,李枝林,余朝秀,李长明,王良生.美人蕉属植物研究现状与展望[J].安徽农学通报,2007,13(12):89-91. 被引量：4
3吴元锋,郑裕国.番茄红素的发酵法生产工艺研究进展[J].中国食品学报,2003,3(z1):414-418.
4王菁文,刘涛.我国食品添加剂行业的回顾与展望[J].中国食品学报,2003,3(z1):462-464.
5董丽花,朱苗苗.柑橘皮色素的最佳提取工艺和稳定性研究[J].泰山医学院学报,2008,29(2):124-127. 被引量：19
6张梁,郝名慧,楼志华,石贵阳.一株产红色素菌株及对其红色素结构的鉴定[J].生物加工过程,2008,6(2):28-32. 被引量：5
7侯红萍,杜立红,范三红.番茄-糯米复合香型保健饮料的工艺研究[J].农业工程学报,2004,20(z1):233-235. 被引量：1
8郑辉杰,邸进申,王燕燕,赵艳丽.番茄红素提取开发研究[J].河北工业大学学报,2001,30(6):88-93. 被引量：4
9曹兰淼,郝长欣,李晓玲,高冷.蜡质玉米辛烯基琥珀酸淀粉酯理化性质的研究[J].中国食品添加剂,2009,20(1):105-109. 被引量：3
10康继民.辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备及应用[J].食品工程,2009(1):30-32. 被引量：4

同被引文献366

1杨合超.浅谈天然食用色素的开发[J].农产品加工,2007(4):48-49. 被引量：5
2郭凤华,王慧.天然色素的提取和应用研究[J].山东食品发酵,2008(1):27-30. 被引量：15
3姜莉,刘邻渭,何玉君.女贞叶中叶绿素锌钠制备及其稳定性的研究[J].西北农业学报,2005,14(6):186-190. 被引量：5
4朱明娟.红花中红花黄素的提取工艺研究[J].科技信息,2008(28):223-224. 被引量：1
5李大婧,宋江峰,刘春泉,于淼.超声波辅助提取黑豆皮色素工艺优化[J].农业工程学报,2009,25(2):273-279. 被引量：69
6彭子模,李进,孟冬丽.植物源天然色素的开发与应用研究现状与展望[J].新疆师范大学学报（自然科学版）,2000,19(4):43-50. 被引量：27
7陈晓伟,韦媛媛.天然食品防腐剂的利用现状及前景[J].科技资讯,2007,5(32). 被引量：5
8高彦祥,许正虹.食用天然色素安全性研究进展[J].食品科学,2005,26(z1):158-162. 被引量：61
9禹华娟,孙智达,谢笔钧.酶辅助提取莲房原花青素工艺及其抗氧化活性研究[J].天然产物研究与开发,2010,22(1):154-158. 被引量：32
10Chen, Xiu Mei,Qian, Shi Hui,Feng, Feng.Two new tetrahydronaphthalenes from the stem of Impatiens balsamina L.[J].Chinese Chemical Letters,2010,21(4):440-442. 被引量：6

引证文献37

1景顺杰,李建晴,杨瑞哲.光照、温度对亮蓝色素稳定性影响的研究[J].长治学院学报,2007,24(5):12-15. 被引量：2
2黄丽莎,佘小漫,彭莉萍,李加新.从黑稻秆中提取黑米色素[J].韶关学院学报,2003,24(6):59-61. 被引量：4
3王艳颖,朱蓓薇.美国地锦色素提取剂的选择及其稳定性影响因素的研究[J].大连轻工业学院学报,2005,24(4):263-265. 被引量：2
4邓祥元,王淑军,李富超,秦松.天然色素的资源和应用[J].中国调味品,2006,31(10):49-53. 被引量：72
5乔华,张生万,李美萍,杨斌盛,刘淑玲,仝建波,寇建仁.天然色素稳定性研究及其新的类型划分[J].食品科学,2006,27(9):69-73. 被引量：35
6王艳颖,蒋本国.金钟花叶片色素的提取及稳定性研究[J].大连民族学院学报,2007,9(1):47-49. 被引量：1
7王飞,于泽源,李兴国.黑加仑果汁色素稳定性的研究[J].黑龙江农业科学,2007(2):55-57.
8李建晴.胭脂红色素稳定性的研究[J].晋中学院学报,2007,24(3):22-26. 被引量：2
9王大红,程建斌,潘思轶.亚微米β-胡萝卜素乳状液稳定性研究[J].食品科学,2007,28(9):39-42. 被引量：2
10景顺杰,李建晴,姚建红.饮料中柠檬黄色素稳定性的研究[J].运城学院学报,2007,25(5):37-39. 被引量：4

二级引证文献384

1顾健龙,孟红明,蔡洁云,唐纲岭,李中皓,刘珊珊,邓惠敏,马静,杨兵.高效液相色谱法测定卷烟滤嘴爆珠中8种着色剂[J].云南化工,2021,48(1):68-71. 被引量：3
2李杨,杨建宇,范竹雯,郑绍明,柳越冬,祝庆明,严雪梅,陆锦锐,张朝杰,张德鸿,祝之友(指导).道地药材江栀子的研究近况[J].光明中医,2020(8):1263-1266. 被引量：3
3张明权.烟叶密封缺氧保管的初步分析[J].中国科技纵横,2018,0(10):214-214.
4郭凤华,王慧.天然色素的提取和应用研究[J].山东食品发酵,2008(1):27-30. 被引量：15
5李大婧,宋江峰,刘春泉,于淼.超声波辅助提取黑豆皮色素工艺优化[J].农业工程学报,2009,25(2):273-279. 被引量：69
6陈卫航,刘瑞英,张婕,周纪敏,窦崇.食品添加剂对栀子黄色素稳定性的影响[J].郑州大学学报（工学版）,2009,30(2):6-9. 被引量：2
7李杰红.微波辅助萃取技术提取中药有效成分研究[J].中国医药导报,2006,3(36):155-156. 被引量：8
8郭立强,黄礼德,文全泰,潘廷啟,张照平,肖琳彬,黄锁义.鸡骨草色素的超声提取及稳定性研究[J].化学世界,2012,53(7):396-399. 被引量：9
9孙静亚,王惠君,杨玉霞.竹笋壳色素的提取及性质的研究[J].中国食品添加剂,2004,15(5):8-10. 被引量：12
10陈正,刘常坤.超声波萃取菠菜叶中叶绿素的研究[J].化学与生物工程,2004,21(6):37-38. 被引量：21

1非可见光[J].中国照明电器光源灯具文摘,2008,28(3):28-28.
2袁仲,张伟.食品添加剂对食品安全的影响[J].商丘职业技术学院学报,2010,9(2):88-91. 被引量：6
3左青,左晖.论油料油脂质量与安全[J].粮食与食品工业,2015,22(1):19-24. 被引量：7
4马妍.关于食品微生物检验人员生物安全防护措施的研究[J].现代食品,2016,1(7):1-2. 被引量：4
5刘海军.精炼棉籽油在贮存中的防护措施[J].中国棉花加工,1991(6):30-31.
6胡宜亮,郑新荣,袁西恩,杜迅,古奕东.天然食用色素色变的原因及其防护[J].河南科学,1997,15(3):318-322. 被引量：3
7胡学濂.大型立式圆筒形钢制贮罐的事故分析及其防护措施[J].中国甜菜糖业,1997(6):24-28.
8殷亚芳,马建东.浅谈压力容器材料的腐蚀与防护[J].科技视界,2014(10):76-76.
9徐丽妍.米糠油生产过程电气安全分析及防护措施[J].价值工程,2011,30(12):306-307.
10常春祥.机械制造业职业病危害与防护措施探析[J].中国机械,2015,0(3):164-165.

天津农学院学报

2001年第2期

浏览历史

内容加载中请稍等...

食品天然色素研究与应用被引量：37

参考文献15

二级参考文献41

共引文献362

同被引文献366

引证文献37

二级引证文献384

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

食品天然色素研究与应用 被引量：37

参考文献15

二级参考文献41

共引文献362

同被引文献366

引证文献37

二级引证文献384

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

食品天然色素研究与应用被引量：37