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茶多酚的食品保鲜机理及应用现状 被引量:18

Food preservation mechanism of tea polyphenols and its application status
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作者 屠幼英
机构地区 浙江大学茶学系
出处 《茶叶科学技术》 2001年第2期1-6,共6页 Tea Science and Technology
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