摘要
芝麻为胡麻科(Pedaliaceae)芝麻属(Sesamum)一年生草本植物,普通栽培种2n=26,种子富含油脂,其含油量高达50％以上,为油料作物之冠,且油质优良上乘。作为食品原料,其蛋白质含量在20％以上,且味香可口。在医学上,芝麻具有滋养强壮等功效。此外芝麻开花期长,是一种优良的蜜源作物,深为蜂农所欢迎。我省种植芝麻历史悠久,千余年前即有记载,历来作为主要食用油料作物之一,因而农民多称之为油麻或脂麻。全省各县市均有种植,以鄱阳湖区,吉泰盆地和赣东丘陵山地种植较多而集中,为我省芝麻主产区。
出处
《江西农业科技》
1991年第2期10-12,共3页
Jiangxi Agricultural Science & Technology
