柿子的采收、脱涩与加工

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摘要 <正>柿子味美,含有丰富的胡萝卜素、维生素A、C,钙、磷、铁等矿物质也很丰富,含糖量一般是13%~24%。为使柿子转化增值,需要适时采收并脱涩、加工。

作者夏家超

出处《今日科技》 1997年第6期10-10,共1页 Science & Technology Today

关键词柿子采收脱涩加工

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今日科技

1997年第6期

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