摘要
以成熟度85%的淮枝果实为材料,用0.05mm塑料薄膜袋包装7.5kg果实,贮于密封的泡沫箱内,袋的四周加不同比率的冰块,贮藏72h后,取出果实,室温下放置24h。应用扫描电镜观察果皮的超微结构,结果表明:加冰能有效维持果皮的完整性,延缓果皮组织的崩塌。成熟度较低的果皮的小突起表面光滑,成熟度较高的果皮的小突起表面褶皱。小突起受到破坏后,果面崩塌形成皱褶的蜂窝状凹陷。分析了加冰比率和贮藏时间对果实温度的影响,讨论了荔枝果皮结构与果实保鲜的关系。
Thefruitsof Litchi chinensis Sonn.cv.Huaizhiatmaturityof85%wereusedintheexperiment.7.5 kg of fruitswerepackedby0.05mmplasticfilmandstoredinsealedfoamboxes,in whichdifferent weightsof icewereaddedsurroundingthefruitpackage.After72hoursof storage,thefruitsweretaken outandplacedfor24hoursat ambienttemperature.Pericarpof thefruitswas observedby SEM.The resultsshowedthatice additioncouldeffectivelymaintainthe integrityof pericarpand postponethe breakdownof pericarptissue.The surfaceof smallemergenceson pericarpof lessmaturefruitswas smooth,whilethatof morematurefruitswasrugate.Rugatehoneycomb-likeconcavityappearedon pericarpof collapsingfruitsafterthe smallemergencesbeingdestroyed.The effectsof ice-addition percentagesandstoragedurationon thechangesinfruittemperaturewereanalyzed.Therelationshipbe-tweenpericarpstructureandpreservationof litchifruitsis discussed.
出处
《热带亚热带植物学报》
CAS
CSCD
北大核心
2001年第3期209-212,T001,共5页
Journal of Tropical and Subtropical Botany
基金
广东省自然科学基金(980032)
广东省"千百十"优秀人才基金粤高教[2000]6号资助项目
关键词
冰藏
荔枝
果皮
超微结构
Icestowage
Litchi
Pericarp
Ultrastructure
