气相色谱法检测食品中的山梨酸、苯甲酸

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摘要山梨酸、苯甲酸是常用的食品防腐剂,广泛使用于酱油、水果汁、果酱等食品中。在常用的防腐剂中,山梨酸的毒性较小,其次是苯甲酸。随着人民生活水平的提高,自我保护意识的加强,其限量的检出是非常迫切的,应用气相色谱仪法检测,干扰少,实用性强。

作者刘敏红解联合葛光英刘平

机构地区淄博市张店区卫生防疫站

出处《山东食品科技》 2001年第8期17-17,共1页

关键词食品气相色谱法防腐剂卫生检测山梨酸苯甲酸

参考文献2

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山东食品科技

2001年第8期

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