微胶囊化固定香精的研究

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摘要以明胶和海藻酸钠为壁材,香精为芯材,进行微胶囊化。采用正交试验优选法,得到了最佳操作条件。微胶囊热稳定性及酸碱稳定性良好。

作者张恒丁建邵柏进

机构地区江苏省淮阴工学院江苏省淮海工业贸易学校

出处《适用技术市场》 2001年第9期37-39,共3页

关键词催胶囊海藻酸钠明胶固定香精稳定性

分类号 TQ657 [化学工程—精细化工]

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