摘要
以果梅、山楂、L-赖氨酸盐酸盐为主要原料,研究了儿童保健泡腾冲剂的生产工艺,确定了最佳配方和操作要点,得到口感较佳、溶解性和泡腾性好、保健功能确切的产品。
In this paper,the technolog y of efferves cent g ranules made from prunus mume,C.pinnatifide Bg e.and L-lysine monohydrochloride,its optimum recipe and process were studied.The product has g ood flavor 、solubility and health function.
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第1期41-43,共3页
Science and Technology of Food Industry
基金
四川省学术带头人培养资金资助(川人事1999JS075号)
