期刊导航
期刊开放获取
重庆大学
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
蓝莓饮料生产工艺
被引量：
20
Production technology of blackberry beverage
下载PDF
职称材料
导出
摘要
研究了新型饮料———蓝莓饮料的生产工艺 ,对影响产品品质的几个主要因素进行了深入的探讨 。
The processing of blackberry beverage was studied.The best conditions producing balckberry beverage were outlined.
作者
陆新龙
机构地区
江苏如意集团研究发展部
出处
《食品与机械》
CSCD
2001年第6期33-34,共2页
Food and Machinery
关键词
饮料
生产工艺
蓝莓
取汁
稳定性
质量标准
Blackberry Extracting juice Stability
分类号
TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
2
共引文献
9
同被引文献
139
引证文献
20
二级引证文献
153
参考文献
2
1
杜朋.果蔬汁饮料工艺学[M].北京:中国农业出版社,1993.181-186.
2
高福成.现代食品工程高新技术[M].北京:中国轻工业出版社,2000.282-292.
共引文献
9
1
彭伟国,肖蓉.
软包装传统五香烧牛肉的生产工艺与商业无菌检验[J]
.食品工业科技,2004,25(8):114-115.
被引量：2
2
武杰,王立峰.
菠萝蜜果浆冰淇淋的研制[J]
.冷饮与速冻食品工业,2005,11(2):21-23.
被引量：7
3
丁筑红,顾采琴,杨娟,黄祥勇.
微波酯化制备淀粉磷酸单酯及糊特性研究[J]
.食品科学,2005,26(8):259-264.
被引量：13
4
丁筑红,谭书明,黄祥勇,杨娟.
微波条件对淀粉磷酸单酯取代度的影响及糊化性质研究[J]
.中国粮油学报,2005,20(4):34-38.
被引量：13
5
陆新龙,邵元荣.
五香猪蹄软罐头的工艺研究[J]
.广州食品工业科技,2002,18(1):25-27.
6
韩玲.
速溶牦牛油茶生产工艺及参数研究[J]
.农业工程学报,2002,18(3):113-116.
被引量：6
7
徐满清,郑为完.
花生蛋白饮料的现状与展望[J]
.食品研究与开发,2002,23(6):6-9.
被引量：7
8
韩玲.
新型牦牛肉干加工工艺[J]
.甘肃农业大学学报,2002,37(4):456-460.
被引量：25
9
马利华.
对灌装果汁褐变的初步研究[J]
.食品科技,2003,28(9):72-73.
被引量：3
同被引文献
139
1
王文亮,高玉兰,孙守义,王守经,孙宏春,李海雷,张奇志.
苹果果肉饮料生产工艺研究[J]
.现代食品科技,2007,23(2):64-65.
被引量：3
2
王蕊.
菠萝汁乳酸菌饮料的研制[J]
.中国供销商情（乳业导刊）,2004(12):14-16.
被引量：2
3
宋喜云,任大文,任术琦.
桑葚的营养保健功能与综合利用[J]
.中国食物与营养,2004,10(8):22-24.
被引量：51
4
王景会,曹龙奎,马毓霞,黄威,姜媛媛.
豆渣制取高活性膳食纤维的研究[J]
.吉林农业科学,2004,29(3):53-56.
被引量：37
5
黄文江,刘庆忠,阚显照.
高灌蓝莓离体繁殖的研究[J]
.安徽师范大学学报（自然科学版）,2004,27(3):314-317.
被引量：50
6
顾仁勇,周长春,曾小波,李智锋.
猕猴桃果糕生产工艺研究[J]
.食品工业科技,2001,22(6):68-69.
被引量：23
7
张绪坤,陈侍良.
国产中空纤维膜在山楂汁澄清中的应用[J]
.北京农业工程大学学报,1994,14(1):95-100.
被引量：3
8
陈仪男.
菠萝汁饮料稳定性研究[J]
.亚热带植物科学,2005,34(1):36-38.
被引量：7
9
徐广超,姚惠源.
豆渣水溶性膳食纤维制备工艺的研究[J]
.河南工业大学学报（自然科学版）,2005,26(1):54-57.
被引量：58
10
高志江.
云南野生蓝莓加工技术[J]
.云南农业科技,2005(4):38-39.
被引量：2
引证文献
20
1
金锋.
山楂蓝莓复合饮料加工工艺研究[J]
.江苏调味副食品,2013,30(3):24-28.
2
金声琅,徐宏图.
基于BP神经网络的蓝莓酸乳工艺研究及数学模型的建立[J]
.乳业科学与技术,2005,27(6):256-259.
3
金声琅,姜杨日.
改进型B-P神经网络优选木耳牛奶发酵酸乳工艺参数的研究[J]
.乳业科学与技术,2007,29(2):59-62.
4
张黎斌,王俊伟,赵新刚,李润国.
蓝莓、山楂复合饮料加工工艺的研究[J]
.饮料工业,2008,11(8):4-5.
被引量：6
5
李怡爽,吴林,李亚东,唐雪东,张志东,刘海广.
中国蓝莓加工品市场营销策略研究[J]
.吉林农业大学学报,2009,31(5):675-680.
被引量：30
6
岳晓霞,何丽莹,孙静,范爱月.
蓝莓、胡萝卜复合水晶果糕的研制[J]
.食品与机械,2010,26(3):148-149.
被引量：9
7
何平,南极月,程明,谢同颖.
伊春市乌伊岭区蓝莓产业发展概况及措施[J]
.现代农业科技,2011(7):391-392.
被引量：4
8
包怡红,王文琼.
果肉型蓝莓饮料的研制[J]
.中国林副特产,2011(5):32-35.
被引量：18
9
葛英亮,马艳秋.
响应面法优化蓝莓澄清型果汁饮料工艺[J]
.食品科学,2012,33(12):52-57.
被引量：36
10
黎鹏,袁萍,徐雁翔,覃祝林,王馥冰.
蓝莓味魔芋膳食纤维固体饮料的研制[J]
.中国食物与营养,2012,18(12):54-56.
被引量：3
二级引证文献
153
1
冀冰聪,杜婷.
桑椹花青素的研究现状及其在食品领域中的应用[J]
.食品研究与开发,2021,42(15):189-197.
被引量：13
2
马珦玻,李宝库,李爱军.
野生蓝莓汁乳酸菌饮料的研究[J]
.食品研究与开发,2009,30(7):78-81.
被引量：5
3
张军.
黑龙江省浆果加工的现状与展望[J]
.农产品加工（创新版）（中）,2010(3):37-39.
被引量：1
4
岳晓霞,何丽莹,孙静,范爱月.
蓝莓、胡萝卜复合水晶果糕的研制[J]
.食品与机械,2010,26(3):148-149.
被引量：9
5
李丽敏,赵春雷,郝庆升.
中外蓝莓产业比较研究[J]
.中国农学通报,2010,26(23):354-359.
被引量：61
6
李亚东,唐雪东,袁菲,张会.
我国小浆果生产现状、问题和发展趋势[J]
.东北农业大学学报,2011,42(1):1-10.
被引量：65
7
刘克宁,李公存,顾海燕,苏佳明,赵明.
蓝莓核心种质资源评价[J]
.山东农业科学,2011,43(1):20-23.
被引量：12
8
李丽敏,吴林,郝庆升.
消费者对蓝莓产品的购买意愿及其影响因素的实证研究——基于吉林省消费者调查[J]
.中国农业科学,2011,44(2):423-431.
被引量：13
9
李丽敏,吴林,郝庆升.
消费者购买蓝莓果汁行为及影响因素实证分析——以吉林省为例[J]
.吉林农业大学学报,2011,33(2):231-236.
被引量：6
10
李丽敏,吴林,郝庆升,李亚东.
中国蓝莓市场现状及产业发展对策研究[J]
.中国果树,2011(3):70-73.
被引量：28
1
范民.
菠萝蓝莓饮料及其稳定性的研究[J]
.农产品加工（创新版）（中）,2013(12):33-35.
2
张亚红.
浑浊型蓝莓果肉饮料稳定性的研究[J]
.北方园艺,2008(5):244-245.
被引量：9
3
谢国芳,马立志,王瑞,王金华.
蓝莓果汁饮料护色工艺[J]
.食品与发酵工业,2013,39(11):114-117.
被引量：10
4
齐迹,毛燕,张宁,闫林.
蓝莓饮料总花色苷抗氧化性研究[J]
.食品安全质量检测学报,2014,5(12):4151-4156.
被引量：2
5
李森,莫依灿.
蓝莓饮料研究概况[J]
.中国酿造,2016,35(7):11-14.
被引量：5
6
孟宪军,邵春霖,毕金峰,陈芹芹,李斌,张家臣.
国内外蓝莓加工技术研究进展[J]
.食品与发酵工业,2013,39(8):172-175.
被引量：15
7
谭敦民.
水果新贵——蓝莓[J]
.食品与生活,2012(5):62-63.
被引量：1
8
蓝莓饮料[J]
.中外食品,2011(4):31-31.
9
谭敦民.
“黄金水果”蓝莓[J]
.百科知识,2012(6):38-39.
10
古丝竹.
上市药企跨界投资饮料成风[J]
.食品开发,2014(4):62-62.
食品与机械
2001年 第6期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
