牵牛花色素的提取及其性质的研究被引量：15

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摘要目前,市上所见的食用或化妆品用色素,均以合成品居多.本文从野生植物牵牛花中提取了天然色素.

作者初玉侠张惠祥金春光

机构地区吉林化工学校

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1991年第5期27-28,共2页 Food Science

关键词牵牛花色素提取性质食用色素

同被引文献134

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食品科学

1991年第5期

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