味精母液中焦谷氨酸钠水解的试验被引量：4

下载PDF

导出

摘要 1 试验(一)1.1 试验方法(1)取母液20ml+20mlHCl,定容至100ml,测其旋光度:+4.27(旋光管长度=2dm) 温度:29.2℃,计算其谷氨酸钠含量。(2)取母液50ml 分别与10ml,20ml,30ml,40ml的 HCl 于0.05Mpa 0.5h 条件下水解。

作者凌志超冯兰芳

机构地区广东省西江食品厂

出处《发酵科技通讯》 CAS 2002年第1期8-10,共3页 Bulletin of Fermentation Science and Technology

关键词味精母液焦谷氨酸钠水解试验

同被引文献61

1潘馨,冯旭东,刘明明.味精中焦谷氨酸检测方法的研究进展[J].食品安全质量检测学报,2013,4(2):372-378. 被引量：6
2楼益林,翁廷进,朱鹤舞.精制末道母液水解方法的应用及效益分析[J].发酵科技通讯,2004,33(4):41-42. 被引量：2
3秦波,李向高,郑毅男.用高效液相色谱法测定不同品类人参及红参不同部位焦谷氨酸的含量[J].中草药,1994,25(2):75-76. 被引量：4
4秦波,李向高,郑毅男,于桂琴.人参加工过程中焦谷氨酸转化机理[J].中成药,1994,16(12):8-10. 被引量：2
5范毅,冯钰锜,彭剑民.焦谷氨酸对映体的手性高效液相色谱分离[J].药物分析杂志,2005,25(4):402-405. 被引量：8
6秦波.焦谷氨酸的生理活性与应用研究[J].中兽医医药杂志,1995,14(1):45-46. 被引量：3
7李平凡,陈海峰,赵谋明.焦谷氨酸含量的测定[J].食品工业科技,2006,27(2):177-177. 被引量：9
8孙彦君,于恩中,孙印石,郑毅男.RP-HPLC测定人参降糖胶囊中L-焦谷氨酸的含量[J].中成药,2006,28(9):1399-1401. 被引量：10
9邹建凯.吡咯烷酮羧酸钠概述[J].香料香精化妆品,1990,(2):10-14.
10SCHNEIDER T, BUTZ P, LUDWIG H, et al. Pressure-induced formation af pyroglutamic acid from glutamine in neutral and alkaline solutions[J]. LWT-Food Sei Teehnol, 2003, 36(3): 365-367.

1叶爱英,徐瑾,张文雯,吴芳珍.高效液相色谱法监控L-焦谷氨酸生产中的脱水反应[J].日用化学工业,2014,44(11):656-658. 被引量：2
2聂磊,杜茹芸,林毅侃,顾宇翔,葛宇.高效液相色谱法测定化妆品中吡咯烷酮羧酸钠的含量[J].香料香精化妆品,2015(6):43-47. 被引量：2
3韩隽,宋晓东,白长胜,姬慧军.连续水解去除味精母液中的焦谷氨酸[J].中国调味品,2016,41(3):104-105.
4杨晓玲,郭振美,马路业.吡咯烷酮羧酸的合成[J].应用化工,2016,45(4):700-703. 被引量：3
5苏喆,马冰,黄哲甦.HPLC法测定复方氨基酸注射液(20AA)中焦谷氨酸和醋酸根[J].现代药物与临床,2020,35(6):1076-1079. 被引量：1
6于梦,孙玲,张云,孟祥璟.HPLC法测定皮肤角质层贴片中3种保湿物质含量[J].食品与药品,2022,24(2):138-143.
7王睿,王倩,赵轩,林樟楠,丛威.味精生产中有机酸含量的抑制型离子色谱测定及焦谷氨酸产生原因分析[J].中国酿造,2022,41(10):213-218. 被引量：2
8方磊,张新雪,常昕语,刘文颖,李国明,陈亮.焦谷氨酰类生物活性肽的研究进展[J].食品科技,2023,48(6):224-229. 被引量：1
9王艳领,田春美.湿法热解法制备L-焦谷氨酸的工艺优化研究[J].化工管理,2024(14):150-152.
10黄嘉颖,方丽,李欣洁,林钦恒,舒永红,钟宇强.UHPLC-MS/MS法测定酱油中的焦谷氨酸[J].云南化工,2024,51(10):152-155.

发酵科技通讯

2002年第1期

内容加载中请稍等...