摘要
研究了不同的甘蔗新鲜度下 ,铁在压榨蔗汁中的溶出量 ,表明了蔗汁中铁的含量与其色值有明显的相关关系。
This paper studies on the dissolved iron of the extracted juice under different freshness of sugar cane. The results show that colour of the juice is linear dependence to the iron content.
出处
《广西轻工业》
2002年第2期8-9,共2页
Guangxi Journal of Light Industry
