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薄层扫描法测定食用油及其加热产物中多环芳烃含量
被引量：
19
Determination of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons In Edible Oil and Its Heated Products by High Performance Thin-Layer Chromatography and Fluorescence Scanning Densitometer
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摘要
本文对用薄层扫描法测定食用油及其加热产物中BaP和DBahA进行了研究。该法具有以下特点:快速准确、操作简便、选择性好、灵敏度高、可同时对多个样品进行分离和测定。
作者
厉曙光
潘定华
汪国雄
机构地区
上海铁道医学院卫生学教研室
南京铁道医学院
出处
《卫生研究》
CAS
CSCD
北大核心
1991年第4期44-46,共3页
Journal of Hygiene Research
关键词
食用油
苯并芘
二苯并蒽
测定
分类号
R155.58 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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卫生研究
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