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食品气调冷藏方式的应用被引量：1

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摘要本文着重论述了食品气调冷藏应用的三大方式，对食品保鲜业有一定的参考价值。

作者刘学浩

机构地区山东商业职业技术学院

出处《冷藏技术》 2002年第2期32-35,共4页 Journal of Refrigeration Technology

关键词食品气调冷藏塑料薄膜气调集装箱气调冷库

分类号 TS205.7 [轻工技术与工程—食品科学]

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参考文献1

1刘学浩主编.《食品冷藏技术》.中国商业出版社，2002，2.

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冷藏技术

2002年第2期

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