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双歧苹果醋饮料的研制与生产 被引量:1

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摘要 该技术以辽南优质苹果为主要原料,采用液态发酵法生产工艺,经酒精发酵、醋酸发酵制成果香味浓郁的苹果醋,最后再经调配而制成的高级营养保健饮品。
出处 《肉品卫生》 2002年第6期25-27,共3页
  • 相关文献

参考文献3

  • 1[日]潼野吉雄 食醋的健康功效 哈尔滨工业大学出版社 1990
  • 2胡本高.浅议食醋工业的改革方向[J].中国调味品,1997(10):2-5. 被引量:6
  • 3朱蓓薇等 液态发酵生产草莓醋酸饮料的实验研究 首届<饮料工业>国际饮料科学与技术报告会论文集 华艺出版社 1999

共引文献5

同被引文献5

引证文献1

二级引证文献1

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