摘要
本文简述了近二十年来国内外茶叶中水解酶的研究及应用情况 。
出处
《茶叶通讯》
2002年第2期44-48,共5页
Journal of Tea Communication
参考文献17
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二级参考文献55
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共引文献265
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10赖凌凌.乌龙茶加工中酶的作用[J].福建茶叶,2004,27(4):22-23. 被引量：1
同被引文献60
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引证文献4
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