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珍珠岩助滤剂在味精生产中的应用

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摘要俗氨酸发酵,由于工艺操作、设备状况、环境条件等各方面因素的影响,不可避免地会出现发酵液染菌等异常情况。由此提取得到的谷氨酸夹有较多的菌体蛋白质、胶体物质等,这给精制过滤操作带来极大困难。为了减缓这种现象,许多厂曾采用提高待滤液温度、升高过滤压力。

作者李华云

机构地区重庆天厨味精厂

出处《中国调味品》 CAS 北大核心 1991年第7期22-23,共2页 China Condiment

关键词味精珍珠岩助滤剂应用

分类号 TS264.23 [轻工技术与工程—发酵工程]

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中国调味品

1991年第7期

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