鲜食糯玉米京科糯2000速冻加工技术

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摘要随着人民生活水平的不断提高,对鲜食玉米的需求量也逐步扩大.但鲜食玉米收获期仅限7-9月,不能保证周年供应,因此,发展保鲜加工技术是满足人们需求的最好方式.速冻鲜食玉米是将经预处理后的原料置于原30耀原40益装置中进行快速冻结加工而成的产品,解冻后其汁液流失较少,保持了鲜食玉米原有色泽、风味,具有广阔发展前景.

作者徐艳文冯怀章纪顺张忆洁宋芳芳

机构地区新疆农业科学院综合试验场

出处《农村科技》 2014年第4期65-66,共2页 Rural Science & Technology

关键词速冻加工技术鲜食糯玉米速冻鲜食玉米保鲜加工技术周年供应快速冻结汁液流失发展前景

分类号 S513 [农业科学—作物学]

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