摘要
介绍了葡聚糖酶在某糖厂原糖精炼过程中使用情况,通过在溶糖箱和蜜洗蜜贮罐连续加入葡聚糖酶,比较加酶前后生产指标变化情况。结果表明,加入葡聚糖酶能有效降解糖汁中的葡聚糖,对过滤、煮糖等过程有帮助,可提高生产效率和产品质量。而葡聚糖酶的作用效果——原糖、中间物料和成品中的葡聚糖含量变化可通过葡聚糖单抗试剂盒快捷、准确测定。
出处
《广西蔗糖》
2014年第3期18-21,共4页
Guangxi Sugarcane & Canesugar
基金
八桂学者建设工程专项经费资助
现代农业产业技术体系建设专项资金资助(CARS-20-4-5)
