面粉中食品添加剂使用管理探讨被引量：1

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摘要随着我国国民经济和食品工业快速发展,国人生活水平不断提高,对食物多样化的需求也越来越高,食品添加剂已经成为食品加工中不可缺少的原料之一。我国对于食品添加剂的规定为:为改善食品的品质、味道、色泽以及防腐等加工工艺而加入的天然的或者化学合成的,属于天然营养范围的食品添加剂。文章通过对面粉中添加剂的种类、作用、危害以及数量控制等进行分析,为我国食品工业的健康发展提出相应的意见建议。

作者牟庆达朱咨宇李炳刚

机构地区大庆市粮食质量检验监测站宝鸡市益门堡粮食仓库

出处《黑龙江粮食》 2014年第9期52-53,共2页

关键词面粉添加剂数量控制

分类号 TS213.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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