茶叶的保存

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摘要茶叶买回去如果保存不当，很大程度上影响茶叶本身的品质。一般茶叶含水量在5％以下较耐保存，足干的茶叶保存在密闭的器皿中可较长时间保持茶叶的色泽和滋味。如把茶叶放在阳光直接照射的地方，干茶容易变色影响滋味。越高档的绿茶、花茶对光的敏感性越强。温度对茶叶的保存也很重要，在低温下茶叶易保存，一般0～5℃较合适。常温下茶叶不稳定易变化。

出处《农业科技与信息》 2014年第22期63-63,共1页 Agricultural Science-Technology and Information

关键词茶叶保存含水量敏感性不稳定滋味色泽器皿

分类号 TS272.7 [农业科学—茶叶生产加工]

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