苹果贮运保鲜技术现状与发展趋势被引量：3

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摘要现代苹果采后贮运保鲜技术，严格地说涵盖了采后处理、贮藏保鲜及冷链物流三个环节。这三个环节紧密衔接，共同构成现代苹果保鲜技术体系。当今世苹果生产强国如波兰、美国、意大利、法国、日本等国，基本实现了商品果100％采后处理、60％-80％气调贮藏，65％以上冷链运输和冷柜销售。

作者张永茂

机构地区甘肃省农科院农产品贮藏加工研究所

出处《中国乡镇企业》 2014年第8期84-95,共12页 China Township Enterprises

关键词苹果生产保鲜技术发展趋势贮运现状采后处理冷链物流贮藏保鲜

分类号 F326.13 [经济管理—产业经济]

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