摘要
电子舌（Electronic Tongue,ET）技术也称人工味觉识别技术或味觉传感器技术,是一种模拟哺乳动物的味觉感受机制,分析、识别单一和复杂液体＂味道＂的新型多传感器检测系统,由味觉传感器阵列、信号采集器和模式识别系统3部分组成[1]。其中传感器阵列即相当于生物系统中的舌头,感受不同的化学物质,采集各种不同的信号,信息输入电脑,电脑代替了生物系统中的大脑功能,通过软件进行分析处理，针对不同的物质进行区分辨识，最后给出各个物质的感官信息。
出处
《湖南中医杂志》
2015年第2期169-171,共3页
Hunan Journal of Traditional Chinese Medicine
基金
广东省教育部产学研结合项目(编号:2012B091100183)
广东省佛山市科技创新专项资金项目(编号:2013GQ100032)
