摘要
为研究日粮中添加党参、黄芪渣对羊肉挥发性风味化合物的影响,试验选取10只日粮中添加党参渣的陶寒一代肉羊,10只日粮中添加黄芪渣的陶寒一代肉羊,10只不加任何中药渣的对照陶寒一代肉羊作为研究对象。结果显示:党参药渣添加组共检测到42种挥发性化合物,黄芪药渣添加组共检测到49种挥发性化合物,对照组共检测到46种挥发性化合物。日粮中添加中药渣后,辛酸、己酸、癸酸3种致膻物质的相对含量明显低于不添加药渣组。
出处
《中国草食动物科学》
CAS
2015年第2期24-28,共5页
China Herbivore Science
