加丽素红在动物性食品中安全性的研究进展被引量：5

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摘要加丽素红作为一种饲料添加剂被添加到动物类的饲料中,可以改变动物类的皮肤、脂肪等颜色,属于化学合成色素,其有效成分为角黄素,主要是添加到动物类饲料中,增加皮肤、脚、酮体和蛋的颜色及亮度。但其添加是否安全,众说纷纭,一直未有定论。加丽素红的安全性备受人们关注,目前安全性研究主要集中在其主要有效成分角黄素的毒性作用。

作者李红霞徐聪杨兰兰王丽屏高明艳

机构地区云南农业大学玉溪市动物疫病预防控制中心昆明市动物疫病预防控制中心

出处《云南畜牧兽医》 2015年第2期23-25,共3页

基金云南省教育厅科学研究基金项目-<饲用着色剂加丽素红污染现状调查>(项目编号:2011y437)

关键词动物性食品动物类饲料添加剂角黄素化学合成色素联合国粮农组织酮体饲料着色剂斑蝥黄质检测饲料

分类号 S816.7 [农业科学—饲料科学]

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