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6S管理在高职院校食品类专业实训教学中的实施与应用被引量：8

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摘要食品在人类健康中的作用至关重要,因此对食品专业人才素养的培养更为重要。食品专业的课程改革要以校企合作为基础,不但要以企业的实际工作过程为导向改革课程内容,对其科学序化,注重培养学生的职业能力;还要引入食品类企业的6S管理模式,将其运用到专业课程的实训教学中,规范实验室管理,培养学生的职业素养和行为习惯,培养学生的食品安全生产意识,提高教学质量,提升教学水平,也为培养遵纪守法的食品企业人奠定基础。

作者边亚娟魏为民林宇红于瑞洪李伟张金利

机构地区黑龙江生物科技职业学院哈尔滨米旗食品有限责任公司

出处《黑龙江畜牧兽医（下半月）》 CAS 北大核心 2015年第6期164-165,共2页

关键词食品专业食品加工专业实训企业人人才素养实训课实验室管理实际工作过程行为习惯序化

分类号 G642.42 [文化科学—高等教育学]

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黑龙江畜牧兽医（下半月）

2015年第6期

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