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摘要铝对人体的危害铝,是自然界中广泛存在的一种金属元素,但不是人体必需的微量元素,人体对它的吸收能力也不强。因而,过量摄入铝会引起神经系统病变,增加患老年性痴呆的风险。国内外许多学者在研究中发现,老年性痴呆患者的脑组织中,含铝量超过健康人的几倍或几十倍。

作者沈一萍范志红

出处《烹调知识》 2015年第5期32-32,共1页 Cooking Knowledge

关键词含铝量智力发育障碍老年性痴呆神经发育神经系统病变评估中心专项监测欧盟标准摄取量造血系统

分类号 Q581 [生物学—生物化学]

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烹调知识

2015年第5期

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