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岗位导向的“食品加工技术”课程改革探索被引量：3

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摘要 "食品加工技术"是高职食品营养与检测专业的核心课程。根据食品企业岗位实际工作任务,按照基于工作过程的课程开发思路,围绕教学内容、教学模式、教学方法和考核方式等方面进行了改革探索,从而有效地提高了课程教学质量。

作者董静

机构地区江苏财经职业技术学院

出处《职教通讯》 2015年第15期21-24,共4页 Communication of Vocational Education

关键词高职食品加工技术课程改革岗位导向

分类号 G712 [文化科学—职业技术教育学]

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