红葡萄酒家庭酿造技术被引量：1

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摘要葡萄酒在中国的发展,首先应当肯定的是初具规模、前景无量。随着人们生活水平提高,饮酒习俗向国际化、高层次的酒文化发展已成为必然。葡萄酒的价格与白酒和啤酒相比要高很多,大多数消费者没有能力长期消费。而葡萄酒的保健作用需长期持续饮用才能体现。国外葡萄酒已大量涌入,但质量不一。国内消费的葡萄酒有1/3是来自国外的低档酒,即以散装引进,再勾对、贴标,其质量难以保证,且价格偏高。

作者史淑菊

机构地区辽宁职业学院

出处《北方果树》 2015年第4期28-29,共2页 Northern Fruits

关键词红葡萄酒酿造技术家庭消费者饮酒习俗文化发展保健作用生活水

分类号 TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]

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