摘要
以贵州修文贵长猕猴桃品种为试验材料,研究5、25℃贮藏温度下猕猴桃各项生理指标品质的变化情况。结果表明:5℃下贵长猕猴桃果实乙烯释放率、呼吸强度变化不大;还原糖含量、硬度、色差、总酸变化相对平缓;CAT、SOD活性较高,猕猴桃贮藏品质优于25℃下贮藏品质。低温贮藏不仅可以降低乙烯释放率及呼吸强度,延缓猕猴桃衰老进程,还能有效延缓贵长猕猴桃果实的还原糖积累与色差的增加,降低硬度、总酸、维生素C下降速度,保证了猕猴桃品质。
出处
《江苏农业科学》
北大核心
2015年第6期264-267,共4页
Jiangsu Agricultural Sciences
基金
贵州省科学技术基金(编号:黔科合J字LKG[2013]06号)
贵州省教育厅重点学科建设(编号:黔学位合字ZDXK[2014]13号)
贵州省科技创新人才团队建设(编号:黔科合人才团队[2013]4028)
