购物中心的餐饮情结

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摘要几年前,和北京某知名商场的招商经理聊天,聊到工作细节,这位经理毫不避讳的说：＂一整层餐饮带给商场的收益都不及一个奢侈品柜台,我为啥那么费劲去挑选餐饮？＂那时候,这种心理是各大商场的招商经理们心中的普遍共识。受到经济利益和绩效考核的影响,商场的招商部门对于餐饮的态度并不似今天这般积极。商场、购物中心里的餐饮业态基本呈现出两极化趋势,一种是贵的令人咂舌的高端餐饮,一种是快捷方便的品牌快餐。

作者邱国军

出处《餐饮世界》 2015年第6期1-1,共1页 World Cuisine

关键词餐饮品牌工作细节两极化快捷方便商业地产令人时间成本生活消费宣传口号饮食习惯

分类号 F272.92 [经济管理—企业管理]

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