摘要
全球化趋势的深入与推进为徽菜发展带来了巨大的机遇和挑战。通过对现有文献梳理,回顾和介绍了国内外饮食文化翻译研究以及徽菜翻译研究概况。依据语言经济学中语言资源观、语言价值与效益分析等理论,阐释了全球化语境下徽菜翻译在语言经济活动中所体现的资源属性和社会价值。作为一种重要的资源,徽菜翻译除了具备一般资源的备用性和稀缺性外,还具有其特殊性,即内在结构层次多样性和外在地域文化相关性。从语言产生经济效益所涉及的经济活动主体来说,徽菜翻译的价值可分为个人价值、企业价值和政治价值等。最后指出语言经济学对于当前饮食文化翻译有重要的指导意义。
出处
《淮北师范大学学报（哲学社会科学版）》
2015年第4期112-115,共4页
Journal of Huaibei Normal University：Philosophy and Social Sciences
基金
安徽省教育厅高等学校质量工程项目(2013jxtd109)
安徽省高校优秀青年人才基金重点项目(2013SQRW098ZD)
河海大学文天学院人文科研项目(WT14021)
