生活中最易摄入的重金属

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摘要 1．海鲜海水受污染后，鱼类容易聚集铅和汞，甲壳动物富集镉和汞，软体动物中富集铅。当然少吃为妙是最安全的。建议：实在想吃，专家称，首先要选择污染较小的水域出产的鱼类；其次，吃海鲜不要超过每天一种，数量不要超过100克；尽量食用体积小的海鲜，体积大的海鲜处在食物链较高阶段，体内富集的污染物较多；不吃或少吃鱼头、鱼皮、油脂、内脏、鱼卵、鱼翅。

出处《金川科技》 2015年第3期19-19,共1页 Jinchuan Science and Technology

关键词重金属摄入生活污染物甲壳动物软体动物体积小海鲜

分类号 Q959.223 [生物学—动物学]

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