摘要
目的了解绍兴地区食品中铅、镉、总汞、总砷和铬的污染水平,为建立绍兴地区食品中有害元素风险监测体系提供依据。方法采用国家标准检测方法,于2013年对绍兴地区部分食品中铅、镉、总汞、总砷和铬的含量测定,按GB 2762-2012《食品污染物限量》评价检测结果。结果采用国家标准检测方法,于2013年对绍兴地区部分食品中上述5种的含量进行测定,按GB 2762-2012《食品污染物限量》评价检测结果。结论 2013年绍兴地区食品中有害元素整体污染水平不高,但部分食品(蔬菜、甲壳类)污染相对较突出,存在铅、镉、汞超标的样品。
出处
《中国公共卫生管理》
2015年第5期725-727,共3页
Chinese Journal of Public Health Management
